Mozzarella salat með ferskri dressingu!

Þetta salat er góð tilbreyting frá hinum hefðbundna salati með káli. Súper gott með fisk, kjúklingi, eða jafnvel bara eitt og sér.

Hráefni:

• 1 pakkning litlir tómatar skornir í tvennt
• 2 avocado, skorin í bita
• 1 gúrka, skorin í bita
• 1/2 dl rauðlaukur skorinn í bita
• 1 poki ferskur mozzarella skorinn í bita

Dressing:

• 1/2 dl basilpestó
• 1 msk sítrónusafi
• salt og pipar eftir smekk
• ólívuolía, ef þarf

Aðferð:

1. Blandið öllu hráefninu saman í góða skál. Bætið dressingunni saman við og blandið vel saman. Kryddið til með salti og pipar.