Ofnbakaðar sætar kartöflur með fersku rósmarín og parmesan

• 2 stórar sætar kartöflur, afhýðaðar og skornar í teninga
• 2 msk ólívuolía
• 1/2 tsk hvítlauksduft
• 1 msk ferskt rósmarín saxað niður
• salt og pipar eftir smekk
• 1 dl rifinn parmesan

Aðferð:

1. Hitið ofninn í 200 gráður og leggið bökunarpappír á ofnplötu.
2. Setjið kartöfluteningana í skál ásamt ólívuolíu, hvítlauksdufti, helmingnum af rósmaríni, salti og pipar. Blandið þessu vel saman og dreifið næst úr þessu á ofnplötuna. Bakið í 20-30 mín eða þar til kartöflurnar eru mjúkar og farnar að gyllast.
3. Takið plötuna úr ofninum og leyfið þessu að kólna í um 5 mín. Setjið þetta í stóra skál ásamt hinum helmingnum af rósmarín, parmesan, salti og pipar. Berið fram strax.