Hráefni:
- 2 dl fersk mynta
- 2 dl fersk steinselja
- 2 hvítlauksgeirar
- 1 1/2 dl ólívuolía
- 3 msk rauðvínsedik
- 1/2 tsk chilliflögur
- 1/2 tsk sjávarsalt
- 1/2 lítill rauðlaukur skorinn smátt
Aðferð:
1. Blandið myntu, steinselju, hvítlauk, ólívuolíu, rauðvínsedik, chilliflögur og salti saman í matvinnsluvél eða með töfrasprota í stutta stund.
2. Hellið þessu í skál eða krukku og hrærið rauðlaukinn saman við með skeið. Kryddið þetta til eftir smekk með salti, rauðvínsediki og chilliflögum.
Penslið þessu á lambakjöt á meðan það er grillað eða notið þetta til hliðar sem sósu.