Ef framboð er minna en eftirspurn þá hækkar verð á matvælum. Sjaldgæf matvæli kosta þess vegna oftast mikla peninga – en ekki öll eru peninganna virði. Stundum er verið að snobba fyrir ákveðnum tegundum af sjaldgæfum mat sem er ekkert sérstaklega góður.
Hér eru hins vegar sjaldgæf og kostnaðarsöm matvæli sem vert er að prófa að mati sérfræðinga. Ef þú mættir prófa eitthvað á listanum – hvað væri það helst?